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Le gâteau tout simple au citron

C’est un gâteau tout simple, une recette de fond de placard, parfait pour les moments de pause comme le goûter, où les choses sucrées prennent tout leur sens. Il a été le petit déjeuner de Frisouille pendant quelques jours, le matin au réveil, trempé dans sa tasse de lait nature, elle a aimé. Monsieur en rentrant du travail a aimé, j’ai aimé le prendre en photo et le tremper dans mon thé au goûter (oui je bois du thé chaud même quand il fait 40°, ça me relaxe un max!), alors je le partage avec vous!
Je me suis inspirée de cette recette, trouvé sur le site Amour de cuisine.fr, recette que je retranscris ici.
Ingrédients:
4 œufs
250 g de sucre semoule
1 pincée de sel fin
100 g de crème liquide
le zeste de 2 citrons
190 g de farine
4 g de levure chimique
70 g de beurre fondu
glaçage: 40 g d’eau, 180 g de sucre glace, 10 g de jus de citron
Préchauffez le four à 170°C. 
Faites fondre le beurre, réservez.
Zestez les citrons.
Au batteur, mélangez le sucre et les œufs jusqu’à ce que ça blanchisse. Ajoutez le sel, la crème, le zeste de citron, la farine, la levure. Enfin, ajoutez le beurre fondu en mélangeant délicatement.
Versez l’appareil dans un moule beurré, enfournez et cuire pendant 45 min (surveillez la cuisson, cela dépend de la forme de votre moule, la lame du couteau doit ressortir légèrement humide.)
Préparez le glaçage en mélangeant les trois ingrédients dans un bol.
Lorsque le gâteau est tiède, démoulez-le délicatement et recouvrez le de glaçage en le versant dessus.
En refroidissant, le glaçage devient croustillant.
Il y a quelque chose de vraiment doux dans l’odeur du gâteau au citron, vous ne trouvez-pas?
Bon goûter en tout cas! 

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